Chanjman Klima Ap Chanje Chimi Diven

Laboratwa endistri yo te kriye byen fò ak echantiyon rezen yo teste, ak tan datant ki rive jiska sis semèn. Kiltivatè yo pa t 'konnen si li te vo rekòlte rekòt yo. Yo te kite uit pousan nan rezen diven Kalifòni an 2020 pou pouri.

Viticulteur yo pa etranje nan peripesi yo te fèchanjman klimatik. Tanperati ki pi cho yo te yon avantaj pou kèk nan rejyon ki pi fre yo ki ap rejwi sou bè ki mi - men devaste pou lòt moun. Vag chalè ki boule,dife sovajak lòt kalamite klimatik te detwi rekòt nan Ewòp, Amerik di Nò, Ostrali ak lòt kote.

Epi jan 2020 te montre, chanjman klimatik ka pran rezen li yo san yo pa detwi yo dirèkteman. Dife sovaj ak tanperati ki pi cho ka transfòme gou diven an, ki gen kalite ak idantite li depann de chimi delika rezen yo ak kondisyon yo ap grandi nan yo. menm gate vintages antyèman.

Karen MacNeil, yon ekspè nan diven k ap viv nan Napa Valley e otè The Wine Bible, di: “Se gwo enkyetid sa a. "Sa se batman kè diven - li konekte ak plas li."

MacNeil di, pi gwo defi chanjman klimatik la pote nan vinn se enprevizib. Pwodiktè yo te konn konnen ki varyete yo grandi, ki jan yo grandi yo, ki lè yo rekòlte bè yo ak ki jan fèrmante yo pou pwodui yon diven ki konsistan, bon jan kalite - men jodi a, chak etap se moute nan lè a. Rekonesans k ap grandi sa a ap ankouraje chèchè yo ak viticulteur yo jwenn fason pou prezève varyete rezen renmen anpil yo ak kalite inik yo anba kondisyon chanjman ak kaprisyeuz nan mond planèt la jodi a.

Pou aprann sou menas ki genyen nan bwason pi renmen nou an, nou te pale ak ekspè diven ki soti nan de rejyon diven ki renome - Bòdo an Frans ak Kalifòni - pou konprann ki jan chanjman nan klima ap derasinen pye rezen ak diven tradisyonèl yo, epi vwayaje nan University of California, Davis, ak tou pre Napa Valley nan fen 2021 pou pale ak syantis, kiltivatè ak viticulteur.

Nou te trete nan yon gade andedan nan ki jan chak etap nan vinifikasyon ap transfòme pou prezève gou ak arom vle - e wi, te rive goute yon anpil nan diven, soti nan pi rafine Cabernet Sauvignon nan echantiyon gate pa lafimen ak chalè boule.

Aplikelank latènan sistèm anti-lagrèl ou a, ap ede ou ekonomize tan ak travay. Avantaj jete lank latè ki gen ladan tou ki lejè, lavi k ap travay pi long lan.